在生酮的期間, 要找 含有高優質油脂&高蛋白質的好食物 , 搜尋之下找到鮭魚

日本京都大學(Kyoto University) 研究發現,鮭魚富含Omega-3脂肪酸,可以把人體內「壞脂肪」轉變成「好脂肪」,燃燒更多熱量, 吃鮭魚可以改善下半身肥胖的問題, 提高新陳代謝率、減少腹部脂肪,有效控制體重。重點是,鮭魚的卡路里很低,約100公克的鮭魚,只有約160大卡,是減重不可或缺的好食材!

還有以下各種好處 :

1. 含有Omega-3脂肪酸是所有魚類中最豐富的. 只要吃5片握壽司上的鮭魚,就可以攝取每日所需.  Omega-3脂肪酸屬於優質蛋白質,可以護心、護眼、顧腦、抗憂鬱、抗氧化、有飽足感、幫助減重、預防大腦退化,以及運動後修復肌肉等。容易經痛的女性,攝取適量Omega-3脂肪酸能有效緩解。 
2. 鮭魚含有豐富的 Omega-3 脂肪酸、EPA、DHA,不但能降低膽固醇、三酸甘油脂,還能減少動脈硬化,保持血管彈性,對孩子的腦部發育、延緩老人癡呆的狀況,也非常有幫助。
3. 1片約210克的鮭魚,相當於6份優質蛋白質(約6顆雞蛋),一天1片,就達到一日蛋白質所需的攝取量了
4. 鮭魚具有蝦青素抗氧化物(被稱為「紅色奇蹟」),能抑制自由基、促進細胞生長,能幫助身體平衡、減少體內衰老細胞。 有助於延緩老化

這個多好處, 果然是超級食物阿 

其實之前就蠻愛買鮭魚, 但不太會料理, 總是弄成很乾, 孩子們不愛吃

這次因為疫情去COSTCO買了一大包回來, 有好幾片, 不好好想辦法處理就浪費了

於是上網找到 阿基師 處理的方式, 非常簡單, 自己試試 果然鮮嫩好吃

趕快記錄下來以免忘了

如何煎出好吃的鮭魚 (2)

 

  • 先把鮭魚 弄乾, 抹上鹽, 撒上黑胡椒 稍微醃一下
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  • 鍋內不必放油, 直接把鮭魚丟進去煎 (鮭魚自己會出油)
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  • 因為我的鮭魚很厚, 所以蓋上鍋蓋悶著比較快熟 .....
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  • 兩面都煎成焦黃色 .... 拿筷子試一下可以穿透 表示熟透了
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  • 最重要的步驟 !!!!  淋上酒, 再悶一下下  就可以起鍋了

 

起鍋的鮭魚 基本上就是 一點點鹹, 而且熟透鮮嫩的乾煎鮭魚 , 簡單的撒一點胡椒 就可以上桌

或是 可以再做各種喜歡的調味變化, 加點 醬油紅燒, 或是 放一塊奶油在上面 ......   都可以

今天 我就是在上面撒上 魚鬆 , 讓味道更豐富一點, ,

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厚厚一片鮭魚   上桌一餐就被掃完, 真是超有成就感

這種簡單又方便的料理方式, 真是太適合我這種笨廚娘 太棒了 !!!  

 

 

    艾咪季ㄚ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()