冰箱拿出常買的A菜 .....

孩子都稱它是 "苦苦的菜" , 即使是這樣.........  基於 媽媽的責任 , 是讓全家營養平衡 , 各種菜都要吃, 所以還是都會買它回家 

天天煮 各種青菜輪流, 也總是會輪到他 

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突然發現 袋子上寫著 "萵苣(A菜)

ㄟ.....萵苣不是圓圓的, 可以生吃的那一種嗎 

上網查了資料 , 原來  A菜 大陸妹 羅蔓  都是 萵苣家族

A 菜是葉萵苣其中一個不結球的品種,又名台灣萵苣或本島萵苣

大陸妹也是不結球萵苣的一種,正名為福山萵苣,是自中國引進的品種

蘿蔓萵苣也是半結球萵苣,又稱為「蘿美生菜」

喔喔喔~~~ 又長智慧了 ^^

 

是說, 每次煮A菜 都只會清炒,  孩子沒很愛那苦苦的味道, 雖然還是會捧場吃完

 

今天就來找找大師的解決方式

找到 詹姆士 教的鹹蛋A菜 , 剛好家裡有鹹蛋 ..... 就來吧

 

材料超簡單 : A菜 , 鹹蛋一顆, 蒜末薑末

  • A菜切段 , 起一鍋熱水 先燙過 .... 去苦味
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  • 把燙熟的A菜撈起來等一下
  • 鹹蛋 .... 把蛋黃和蛋白分開     
  • 蛋白切碎 , 蛋黃壓扁鬆開
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  • 起油鍋 先把蛋黃 丟下去炒香  炒到起泡
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  • 再把 蒜末薑末 丟進去一起炒一下
  • 加入A菜 拌勻
  • 最後 像撒鹽一樣 撒上 鹹蛋白 
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  • 因為已經有鹹蛋的鹹味, 不必再加鹽 ,  只要拌炒一下 就可以起鍋囉
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A菜先川燙過果然比較不苦, 蛋黃粉粉的附著在菜上超級香,  再加上鹹蛋白一起吃..... 超級美味

之前"苦苦的菜"  都會留到最後用"分配"才能吃完 , 今天竟然很快清空

詹姆士 我謝謝你 ^^

 

 

 

 

 

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